"Ултрапроцесована" храна, свързана с по-висок смъртен риск


12 февруари 2019 г. – Може да са удобни, но яденето на ултрапреработени храни може да увеличи риска от ранна смърт, предупреждава ново проучване.

"Ултрапреработените храни се консумират най-вече под формата на закуски, десерти или готови за ядене или топлина ястия", а консумацията им "се е увеличила до голяма степен през последните няколко десетилетия", пишат авторите на изследването в списанието JAMA Вътрешни болести, CNNОтчетените.

Проучването включва повече от 44 000 възрастни, 45 и повече години, във Франция, които са били проследявани в продължение на две години.

Изследователите са установили, че всяко 10-процентно увеличение на консумираните ултрапреработени храни е свързано с 14% по-висок риск от ранна смърт, CNN Отчетените.

Ултрапреработените храни представляват повече от 14% от общата консумация на храна от участниците и около 29% от общите им калории.

По-нататъшни изследвания са необходими за потвърждаване на резултатите от проучването, заявиха авторите, които предложиха добавките, опаковките (химикалите да попаднат в храната по време на съхранение) и самата обработка (включително високотемпературна обработка) може да е причина ултрапреработените храни да навредят на здравето, CNN Отчетените.

"Констатациите имат смисъл, като се има предвид това, което знаем досега за вредните ефекти на хранителните добавки върху мозъчната функция и здравето, но наблюдаваните ефекти са много малки", заяви Моли Брей, председател на катедрата по хранителни науки в Университета на Тексас. – каза Остин CNN,

Тя не е участвала в проучването.

Съществуват много видове ултрапреработени храни и изследването не може да определи точно какво може да ги направи заплаха за здравето, според Nurgul Fitzgerald, доцент в катедрата по хранителни науки в университета Rutgers. Тя не е участвала в проучването.

"Някои фактори могат да бъдат по-вредни или по-малко вредни от други. Наистина е твърде сложно", каза Фицджералд CNNи добавих, че не можем да „изпълним“ тези резултати.

Новини от WebMD от HealthDay


Copyright © 2013-2018 HealthDay. Всички права запазени.